subscribe: Posts | Comments | Email

Jedzenie zapobiegąjace i łagodzące stany zapalne

0 comments
Jedzenie zapobiegąjace i łagodzące stany zapalne

Stan zapalny w organiźmie może byc dobrym objawem. Jest to część obronna naszego organizmu (np. w czasie zaziębienia lub infekcji) Stany zapalne pomagają naszemu organizmowi wrócić do zdrowia.

 

 

Jeśli jednak stan zapalny rozwija się przewlekle i jest poza naszą kontrolą, wtedy zaczyna się problem.

Co prowadzi do zaniku kontroli?

Głównie zła dieta (cukier, tłuszcze trans), ukryte alergeny i brak ćwiczeń. 

 

Organizm wytwarza zarówno zapalne jak i przeciwzapalne hormony o miejscowym działaniu o nazwie prostaglandyny. 

 

Prostaglandyny zapalne pobudzane są przez niektóre składniki w jedzeniu. Taki składnik to kwas arachidonowy. Jakie to produkty? czerwone mięso, wieprzowina, nabiał, olej kukurydziany, olej słonecznikowy.

 

Wszystkie produkty spożywcze dzielą się na trzy kategorie: pro-zapalne, neutralne lub przeciwzapalne.

Brak równowagi w diecie może prowadzić do tworzenia nadmiernych ilości zapalnych prostaglandyn, które pogłębiają reakcję zapalną. Odwrotnie, spożycie niektórych składników odżywczych, takich jak omega-3 kwasy tłuszczowe, pozwala organizmowi produkować więcej przeciwzapalnych prostaglandyn i zmniejszyć stan zapalny.

 

Obecność stanów zapalnych w organiźmie nie zawsze jest oczywiste. Utajone stany zapalne wpływają negatywnie na zdrowie. Alergie, bóle stawów, czy przedwczesne starzenie się organizmu to tylko kilka najczęściej występujacych dolegliwości systemowego stanu zapalnego.

 

Jeśli nie widać stanu zapalnego, to czy można go zmierzyć?

W celu stwierdzenia obecności stanów zapalnych stosuje się marker białka C-reaktywnego (CRP)

Z klinicznego punktu widzenia, CRP z mniej niż 5 mg na litr krwi jest uznane jako normalne. Wielu lekarzy i naukowców uważa, że nawet nieznaczne zwiększenie stężenia CRP jest związane z większym ryzykiem zawału serca, udaru mózgu i wielu innych chorób.

 

Głównym powodem stanów zapalnych wywołanych dietą jest zły wybór żywności lub zła technika jej przetwarzania. Poza unikaniem złej techniki przetwarzania żywności, możemy łatwo wybrać jedzenie łagodzące obrzęk stawów lub stany zapalene w dowolnym miejscu ciała.

 

Jaka żywność pobudza produkcję przeciwzapalnych prostaglandyn?

 

Omega 3

Siemię lniane, migdały, orzechy włoskie, nasiona dyni, nasiona słonecznika

Łosoś, makrela, sardynki, pstrąg, śledź

(jeśli nie jesz tłustej ryby co najmniej dwa razy w tygodniu, przyjmuj olej rybny w płynie lub w kapsułkach)

 

Warzywa

Brokuły, brukselka, czerwona kapusta, jarmuż, papryka (w tym ostra papryka), sałata rzymska, szpinak, słodkie ziemniaki, awokado

 

Owoce

Jagody, kiwi, pomarańcze, żurawina, wiśnie, ananasy, truskawki, ciemne winogrona

 

Zioła i przyprawy

Czosnek, pietruszka, rozmaryn, tymianek, rumianek, cynamon, kardamon, gożdziki, pieprz, imbir, gałka muszkatułowa, kurkuma.

 

Błonnik:

Soczewica, brokuły, brukselka, maliny, gruszki, jabłka, suszone owoce, migdały oraz wszystkie orzechy.

Comments are closed.